Cialda corallo al basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta cialda corallo al basilico preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta cialda corallo al basilico preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti:
- 80ml di acqua fredda
- 30ml di olio di semi
- 10g di farina
- 6-8 foglie di basilico fresco
- 1 pizzico di sale

Preparazione:
Versa l’acqua fredda in un bicchiere alto, aggiungi l’olio di semi, la farina e le foglie di basilico. Frulla con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente verde. Filtra il composto attraverso un setaccio fine, così da eliminare eventuali residui di basilico e ottenere una miscela liscia.

Scalda bene una padella antiaderente. Versa un piccolo mestolo di composto e lascia cuocere a fiamma moderata. Durante la cottura l’acqua evaporerà e sulla superficie si formerà la caratteristica trama “a corallo”. Quando la cialda sarà asciutta e croccante, sollevala con delicatezza aiutandoti con una pinza o una spatolina. Trasferiscila su carta assorbente e lasciala raffreddare. Utilizzala come guarnizione croccante per primi piatti, antipasti, creme salate o secondi piatti. Può essere servita anche da sola come elemento decorativo e aromatico.