Ingredienti: - 1kg di melanzane - 600g di sedano - 250g di cipolla - 500g di pomodori - 200g di olive verdi denocciolate - 60g di pinoli - 50g di capperi - 50g di zucchero - 50g di aceto di vino bianco - basilico - olio di semi - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 1 melone Cantalupo - 250g di mini mozzarelle - 2 rametti di basilico - 80g di prosciutto di Parma, a fette sottili - 2 cucchiai di succo di limone - 1 cucchiaio di miele liquido - 4 cucchiai di olio di oliva

Ingredienti: - 4 fette di manzo - 2 limoni - un cespo di lattuga - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 350g di trofie - un mazzetto di basilico - 15g di pinoli - 70g di parmigiano grattugiato - 30g di pecorino grattugiato - 1dl di olio extravergine di oliva - sale grosso

Ingredienti: - 400g di spaghetti - 4 filetti di acciuga sott’olio - uno spicchio di aglio - un peperoncino - un ciuffo di prezzemolo - pane casereccio - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 800g di noce di vitello - 80g di vino bianco - uno scalogno - uno spicchio di aglio - zenzero fresco - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 8 uova sode sgusciate - 60g parmigiano grattugiato - 5 foglie di dragoncello - 5 stelli di erba cipollina - 4 pomodori secchi sott’olio - maionese - succo di limone - olio extravergine di oliva - sale e pepe bianco

Ingredienti: - 350g fusilli lunghi - 500g asparagi - 4 uova - 80g pecorino grattugiato - 30g burro - sale e pepe

Ingredienti: - 4 costolette di vitello senza osso - rucola - 300g di mozzarella - 100g di farina - 2 uova - 150g di pangrattato - uno scalogno - un limone - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 800g controfiletto di manzo - 400g funghi porcini - uno spicchio di aglio - un ciuffo di prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 400g di pizzoccheri - 400g polpa di pomodoro - 50g vino bianco - 50g cipolla - senape di Digione - un ciuffo di prezzemolo - 40g burro - sale - pepe verdi in grani

Ingredienti: - 2 filetti di petto di pollo - sale: q.b. - pepe macinato fresco q.b. - 1/4 cucchiaino di paprika in polvere - 7 cucchiai di olio d’oliva - 2 uova - il cuore di una lattuga romana - 2 manciate di spinaci teneri - 1/2 lattuga - 1/2 lattuga iceberg - 2 pomodori - una cipolla rossa piuttosto grossa - 1 cucchiaio di succo di limone - 2 cucchiai di aceto balsamico bianco - un cucchiaino di senape - 50g di olive nere piuttosto piccole - 4-8 peperoncini in salamoia

Ingredienti: - 600g di carne trita di manzo - 150g di mollica di pane - brodo di carne - 2 uova - 100g farina - lattuga - olio di semi - sale

Ingredienti: - 400g di fettuccine - 300g di funghi porcini - 400g di polpa di pomodoro - uno spicchio di aglio - un ciuffo di prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 800g di polpa di manzo - 400g di fagioli cannellini secchi già messi a bagno - 200g di salsa di pomodoro - 2 bicchiere di vino bianco - 100g di cipolla - uno spicchio di aglio - salvia - rosmarino - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 3 tuorli - 3 cucchiai di zucchero - 3 tazzine di caffè - 2 cucchiaini di caffè in polvere - 300ml di panna da montare - zucchero a velo - cacao amaro in polvere

Ingredienti: - 400g di spaghetti - 400g di carne trita di manzo - 200g di salamella - 400g di salsa di pomodoro - 1dl di vino rosso - sedano - carota - cipolla - 60g pecorino - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 600g di magatello di vitello a fette - 300g di mascarpone - 100g di latte - 30g di concentrato di pomodoro - 50g di vino rosso - 100g di farina - 50g di burro - sale - pepe rosa in grani

Ingredienti: - 320g di riso - 200g di bresaola a fette - 80g di formaggio di bitto - 1dl di vino rosso - brodo di carne - una cipolla - 60g burro - olio extravergine di oliva

Ingredienti: - 4 zucchine - 4 carote - 2 cipolle bianche - 450g farina - 350g acqua frizzante molto fredda - salsa di soia - olio di semi

Ingredienti: - 350g di penne - mezzo litro di vino rosso - uno spicchio di aglio - 2 peperoncini - 80g olive nere denocciolate - 60g parmigiano grattugiato - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 800g di pesce spada a tranci - 100g farina - 3 uova - 150g pangrattato - lattuga - un limone - prezzemolo - olio di semi - sale

Ingredienti: - 400g di spaghetti - 800g di lonza di maiale a fette - 100g di lardo - 500g polpa di pomodoro - sedano - carota - cipolla - salvia - alloro - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 6-8 albicocche - 600g di filetto di salmone senza pelle - sale q.b. - pepe macinato al momento q.b. - 4 cucchiai di olio extravergine di oliva - 4 cipolline fresche - 3-4 rametti di timo - succo di limone q.b. - 1 cucchiaio di senape in grani - 1 cucchiaio di miele Preparazione: Lava le albicocche, dividile a metà, privale dei noccioli e tagliale a fette. Lava il salmone sotto l’acqua corrente, tamponalo con carta da cucina e taglialo a cubetti della grandezza di un boccone.  Infila i pezzi in 8 spiedini di legno alternandoli con le albicocche. Insaporisci con sale e pepe e fai rosolare tutto intorno in una padella antiaderente calda con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva per 8-10 minuti finché non assumeranno un colore bruno dorato. Lava e monda le cipolline, tagliale a metà e rosolale nella padella per 3-4 minuti insieme al resto. Lava i rametti di timo sotto l’acqua corrente, stacca le foglie e mescolale insieme al rimanente olio, al succo di limone, a 1-2 cucchi