Uova ripiene alle erbe aromatiche

Ingredienti e procedimento della ricetta uova ripiene alle erbe aromatiche.

Ingredienti:
- 8 uova sode sgusciate
- 60g parmigiano grattugiato
- 5 foglie di dragoncello
- 5 stelli di erba cipollina
- 4 pomodori secchi sott’olio
- maionese
- succo di limone
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe bianco

Preparazione:
Tagliate le uova a metà, con una forchetta schiacciate i tuorli in una ciotola con il parmigiano e le erbe aromatiche tritate, aggiungete quattro cucchiai di maionese e un goccio di limone, mescolate, salate e pepate. Riempite gli albumi tenuti da parte con il composto di tuorli e guarniteli con i pomodori secchi sgocciolati e sminuzzati, la maionese e un filo di olio.