Ingredienti: - 1 calamaro da 400g - 1 spicchio di aglio - 1500g di friarielli - 3 fette di pane in cassetta - 1 finocchio grande - 30g di zucchero - anice stellato q.b. - peperoncino q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 400g di straccetti di manzo - 200g di pomodorini - 1 scalogno - basilico q.b. - ½ bicchiere di aceto balsamico - 20g di zucchero - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 200g di farina “00” - 2 uova - 400g di cozze - 200g di fagioli cannellini precotti - brodo vegetale q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - peperoncino q.b. - prezzemolo q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 180g di radicchio - 50g di mandorle - 50g di parmigiano - 100g di panna - olio - sale e pepe - 400g di farfalle - uvetta rinvenuta e strizzata

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 150g di ricotta secca - 100g di formaggio spalmabile - 100g di speck - 3 carciofi - 1 limone - 1 scalogno - menta fresca q.b. - sale e pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 150g di burro - 40g di zucchero semolato - 2 uova - 50g di farina - 30g di pinoli - 250ml di panna - 80g di zucchero a velo - 200g di lamponi - 20g di miele - menta fresca q.b.

Ingredienti: - 1 cespo di lattuga - 4 arance - 2 mele - 10 pomodorini ciliegini - olive nere - olio d’oliva - sale

Ingredienti: - 2 filetti di cefalo - 1 confezione di cannellini - 200g di passata di pomodoro - erbe aromatiche q.b. - 1 mazzo di cipollotti - 1 cucchiaino di zucchero - aceto di vino bianco q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 6 costolette di agnello - 1 mazzetto di menta fresca - 150g di pangrattato - 2 albumi - 400g di patate novelle - 1 bustina di zafferano - salvia e rosmarino q.b. - 1 spicchio di aglio - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 3 filetti di triglia - 50g di culatello a fette - 40g di pinoli - 100g di olive nere denocciolate - ½ bicchiere di vino bianco - prezzemolo q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - 1 limone, brodo vegetale q.b. - alloro in foglie q.b. - 6 fiori di zucca - 1 bottiglietta di acqua frizzante - 150g di farina di riso - 1 fior di latte - sale q.b.

Ingredienti per la sfoglia: - 200g di farina “00” - 2 uova Inoltre: - 300g di zucchine - 2 carciofi - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b. - menta fresca q.b.

Ingredienti: - 200g di zucca - 1 scalogno - rosmarino - sale - sfoglie(cracker/sfogliatine e simili) - 5g di zenzero - vino - olio extravergine di oliva

Ingredienti: - 200g di farina - 50g di latte - 2 uova - basilico q.b. - 250g di salsiccia - 1 carota - 1 cipolla bianca - 2 peperoni cruschi - ½ bicchiere di vino bianco - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 200g di riso Carnaroli - 2 filetti di gallinella di mare - 70g di grana grattugiato - brodo vegetale q.b. - sale e pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 4 fette di pane - 2 peperoni - 300g di passata di pomodoro - olive - 1 cipolla - 2 olio d’oliva - 2 cucchiai d’aceto - sale

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 150g di fave sgusciate - 200g di cacioricotta - 50g di guanciale a fette - sale q.b.

Ingredienti: - 1 litro di latte UHT(temperatura ambiente) - 1 vasetto di yogurt greco(per iniziare il ciclo) - 1 cetriolo - sale - menta fresca - aglio - olio

Ingredienti: - 2 filetti di trota da 300g ciascuno - 4 carciofi - 150g di mix di erbe fresche q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 400g di petto di faraona - 200g di radicchietti - 1 bicchiere di aceto balsamico - farina q.b. - 1 scalogno - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 100g di farina “00” - 100g di farina di semola - ½ bustina di lievito - 200g di pomodorini - 150g di funghi pioppini - 100g di olive verdi denocciolate - 80g di grana grattugiato - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 300g di trancio di baccalà - 2 carote - 2 cipollotti - 2 pomodori camone - 1 limone - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 200g di spaghetti - 300g di telline - prezzemolo q.b. - 1 spicchio di aglio - peperoncino q.b. - 1 pompelmo rosa - 1 limone - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 1 filetto di manzo da 400g - 4 fette di pane in cassetta - 1 noce di burro - 100g di caciocavallo - 1 albume - 50ml di panna fresca - sale e pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 1 arancia - sale q.b. - 100g di acciugoni - 200g di friarielli - 1 noce di burro - 50ml di panna fresca

Ingredienti: - 1 confezione di pasta fillo - 200g di fragole - 40g di pinoli - pangrattato q.b. - 40g di zucchero - 100g di cioccolato fondente - zucchero a velo q.b.

Ingredienti: - 200g di mezze maniche - 2 carciofi - 3 uova - 80g di grana grattugiato - 100g di provola affumicata - 50g di guanciale a fette - prezzemolo q.b. - sale e pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 8 limoni di Sorrento(o normali non trattati con sostanze chimiche) - 1lt di alcol a 95 gradi - 1kg di zucchero

Ingredienti: - 400g di fettine di vitellone - 150g di funghi misti - 100g di formaggio grana - 2 peperoni gialli - rosmarino q.b. - basilico q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 300g di petto di pollo - 20g di pecorino al pepe - 2-3 patate - pomodori secchi - olio extravergine di oliva q.b. - latte q.b. - la scorza di limone grattugiata - sale q.b.

Ingredienti: - 100g di trofie - 1 pezzo di bottarga - ½ mazzo di asparagi - 1 pomodoro costoluto - 1 spicchio di aglio - 1 cipolla - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 300g di filetto di merluzzo - 2 fette di pancarré - erbe aromatiche q.b. - capperi q.b. - 1 carciofo - 1 limone - 4-5 ravanelli - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.

Ingredienti: - 400g di di filetto di tonno - 200g di piselli - 1 cipolla bianca - salvia q.b. - sale grosso q.b. - brodo vegetale q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.

Ingredienti: - 500g di yogurt bianco - 2 cucchiai di zucchero - frutta fresca di stagione - pezzetti di cioccolata smarties - stecchetti di legno per gelati

Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 200g di ricotta - 200g di fave sgusciate - 100g di grana grattugiato - 150g di noci sgusciate - 150g di mollica di pane - latte q.b. - maggiorana q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti pan di Spagna: - 200g di uova - 20g di tuorli -120g di zucchero - 60g di farina - 60g di fecola - ½ bacca di vaniglia isole Bourbon - ½ limone grattugiato

Ingredienti: - 200g di mezze maniche - 250g di cavolfiore - 1 spicchio di aglio - 2 filetti di acciughe sott’olio - basilico q.b. - pangrattato q.b. - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.

Ingredienti: - 400g di costata di chianina - 200g di fagioli corallo - 50g di gherigli di noce - rosmarino q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale grosso q.b.

Ingredienti: - 150ml di saba - 3 mele renette - 50g di zucchero q.b. - 100g di albumi - 2 tuorli - 50g di farina - 1 noce di burro

Ingredienti: - 350g di riso - 800g di gamberoni - 4 uova - curry - 2 peperoni - 1 carota - 1 costa di sedano - 1 cipolla - alloro - foglie di lattuga - maionese q.b. - ketchup q.b. - 3 cucchiai di latte - olio e sale

Ingredienti pasta frolla: - 500g di farina debole - 200g di zucchero - 300g di burro fresco morbido - 60g di tuorli d’uovo(n. 3) - 50g di uova intere(n. 1) - 10g di sale - 1/3 di bacca di vaniglia delle isole Bourbon - ¼ di buccia di limone Costa d’Amalfi - I.g.p. grattugiata