Straccetti di manzo con rucola e pomodorini

Ingredienti e procedimento della ricetta straccetti di manzo con rucola e pomodorini preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 400g di straccetti di manzo
- 200g di pomodorini
- 1 scalogno
- basilico q.b.
- ½ bicchiere di aceto balsamico
- 20g di zucchero
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Far ridurre in un tegame l’aceto balsamico con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza piuttosto densa. Tagliare i pomodorini a metà, saltarli in padella con dell’olio, lo scalogno e il basilico. Regolare di sale. Unire gli straccetti e proseguire fino al termine della cottura. Servire con delle gocce di riduzione di aceto balsamico.