Ingredienti e procedimento della ricetta biscotti paradiso preparata da Sara Brancaccio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 maggio 2021. Ingredienti per la frolla: - 160g di burro morbido - ½ bicchiere di zucchero a velo - ½ bicchiere di amido di mais - 1 bicchiere e mezzo di farina “00” - 1 cucchiaio di lievito per dolci Ingredienti per la crema al latte: - ½ bicchiere di latte condensato - 1 bicchiere di panna liquida fresca - 1 foglio di gelatina - 1 cucchiaino di miele - 1 baccello di vaniglia Ingredienti per la decorazione: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta fiori di zucca alla parmigiana di zucchine preparata da Roberto Di Pinto nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 maggio 2021. Ingredienti per il ripieno: - 8 fiori di zucca grandi - 3 zucchine - 3 pomodori ramati - 1 mozzarella di bufala - 100g di ricotta - 50g di formaggio grattugiato - 10 fogli di basilico - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la pastella: - 100g di farina - 1 tuorlo d’uovo - acqua - 1,5l di olio semi di girasole

Ingredienti e procedimento della ricetta fegato alla veneta preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 maggio 2021. Ingredienti: - 400g di fegato di vitello - 2 cipolle bianche - 4 foglie di salvia - 50g di burro - 2 cucchiai di aceto bianco - ½ bicchiere di vino bianco - 1 mazzetto di prezzemolo - 4 crostoni di pane - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta ciriola romana preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 maggio 2021. Ingredienti per la biga: - 500g di farina tipo 0 - 250g di acqua - 5g di lievito fresco di birra Ingredienti per l’impasto: - biga - 500g di farina tipo 2 - 330g di acqua - 5g di lievito fresco di birra - 5g di malto - 20g di sale Ingredienti per farcire: - 100g di mortadella - 100g di caciotta - 200g di carciofini sott’olio

  Ingredienti e procedimento della ricetta dolcezza del Vesuvio preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 maggio 2021. Ingredienti per le albicocche al forno: - 500g di albicocche - 175g di zucchero vanigliato - 15g di amido di mais - 15g di liquore amaretto Ingredienti per la crema al latte di mandorle: - 300g di pasta di mandorle al 50% - 210ml di latte - 75ml di panna - 75g di zucchero vanigliato - 7,5g di gelatina - 30ml di acqua - 300g di panna semi montata - cioccolato temperato - 1 disco di pan di Spagna - bagna alla vaniglia - strausel al cacao Ingredienti per la crema al cioccolato fondente: - 200ml di latte fresco - 200ml di panna - 40g di zucchero - 80g di tuorlo - 210g di cioccolato fondente al 70% Ingredienti per decorare: - gelatina di arance rosse - fili di peperoncino - cacao amaro

Ingredienti e procedimento della ricetta peperoni ripieni preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 maggio 2021. Ingredienti: - 4 peperoni medi - 300g di macinato di vitello - 100g di mollica di pane - 100ml di latte - 2 zucchine - 20g di pinoli - 20g di olive di Gaeta denocciolate - 100g di scamorza - 100g di pane grattugiato - 300g di formaggio grattugiato - 1 uovo - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - prezzemolo tritato - olio evo - sale e pepe Ingredienti per guarnire: - salsa al basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta mykonos nel piatto preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 maggio 2021. Ingredienti per la spadellata: - 300g di lonza di maiale - 300g di scamone di manzo - 300g di petto di pollo - 1 cipolla rossa - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - 1 mazzetto di menta fresca - 1 mazzetto di prezzemolo - 1 mazzetto di origano fresco - 660ml di birra chiara - 2 spicchi d’aglio - paprika piccante - 4 fette di pita greca - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa allo yogurt: - 300g di yogurt greco - 1 cetriolo - succo di un limone - 1 spicchio d’aglio - 1 mazzetto di erba cipollina - 1 mazzetto di menta - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza monococco preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 maggio 2021. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina di monococco - 700g di acqua fredda - 7g di lievito fresco di birra - 22g di sale - 30g di olio evo Ingredienti per guarnire: - olio evo - timo - fiocchi di sale Ingredienti per farcire: - pomodori a fette - mozzarella di bufala - prosciutto cotto - foglie di basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta bratwurst con cipolla e birra preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 maggio 2021. Ingredienti: - 4 bratwurst - 6 cipolle rosse - 4 patate medie - 30g di burro - 2 rametti di rosmarino - 200ml di birra scura - 100ml di brodo di carne - 10g di amido di mais - 2 zucchine medie - 2 pomodori ramati grandi - 400g di funghi Champignon - 500g di peperoni friggitelli - 30ml di aceto di vino bianco - prezzemolo - 30g di senape in grani - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta trofie di pesto, patate e fagiolini preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 maggio 2021. Ingredienti per le trofie: - 400g di farina di semola di grano duro - 200ml di acqua - sale Ingredienti per il condimento: - 2 mazzi di basilico genovese - 20g di pinoli - 1 spicchio d’aglio - 200g di formaggio grattugiato - 50g di pecorino sardo - grani di sale grosso - 100g di olio evo - 2 patate - 300g di fagiolini

Ingredienti e procedimento della ricetta riso saltato con code di gambero preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 maggio 2021. Ingredienti: - 150g di riso Basmati - 1,5l di acqua - 200g di piselli lessati - ½ peperone rosso - 1 carota - 1 zucchina - 1 scalogno - 3 uova grandi - 30ml di salsa di soia - olio evo Ingredienti per le code di gambero: - 200g di gambero - 20g di radice di zenzero - 30ml di salsa di soia - 30g di cipollotto - 20g di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta panini al grano saraceno e formaggi preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 maggio 2021. Ingredienti per l’impasto: - 700g di farina tipo 0 - 300g di farina di grano saraceno - 80g di zucchero - 50g di uovo - 15g di lievito di birra - 300g di acqua - 250g di latte - 22g di sale - 80g di burro Ingredienti per guarnire: - 200g di gorgonzola - 200g di taleggio

Ingredienti e procedimento della ricetta sbrisolona farcita con ricotta, amaretti e caffè preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 maggio 2021. Ingredienti per la frolla sbriciolata: - 300g di farina “00” - 10g lievito per dolci - 120g di zucchero - 120g di burro - 70g di granella di mandorle - 1 uovo Ingredienti per la farcitura: - 250g di ricotta - 20g di zucchero a velo - 1 uovo - 300g di amaretti - 200ml di caffè - sale Ingredienti per decorare: - 50g di zucchero a velo - 20g di caffè macinato

Ingredienti e procedimento della ricetta pizza di tagliolini preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 maggio 2021. Ingredienti: - 300g di farina “00” - 3 uova Ingredienti per la farcia: - 250g di macinato misto - 1 costa di sedano - 1 carota - 1 cipolla - 100g di piselli - 6 uova - 150g di provola - 150g di provolone dolce - 100g di prosciutto cotto a cubetti - 40g di formaggio grattugiato - 30g di pecorino grattugiato - 200g di pasta sfoglia - olio evo - noce moscata - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta spezzatinone in pagnotta preparata da Simone Buzzi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 maggio 2021. Ingredienti: - 1 pagnotta - 250g di manzo - 200g di vitello - 1 testa d’aglio - 1 rametto di rosmarino - foglie di alloro - 660ml di birra chiara - 1 scalogno - 1 porro - 1 fetta di guanciale - 1 patata - 100g di piselli freschi - farina - 2 salsicce - 4 fette di pancetta - 1l di brodo vegetale - 150g di datterini gialli e rossi - 150g di mozzarella di bufala affumicata - 1 limone - basilico - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta cinnamon rolls preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 maggio 2021. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina 0 forte - 250g di uova - 300g di acqua - 120g di zucchero - 20g di sale - 20g di lievito di birra - 200g di burro - 1 bacca di vaniglia - 3g di cannella in polvere Ingredienti per farcire: - 50g di zucchero bianco - 50g di zucchero muscovado - 20g di cannella in polvere - 30g di burro fuso Ingredienti per guarnire: - 1 uovo sbattuto

Ingredienti e procedimento della ricetta cozze farcite e fritte preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 maggio 2021. Ingredienti: - 20 cozze medie - 500g di mollica di pane raffermo - 2 uova - 100g di pecorino semistagionato grattugiato - ½ spicchio d’aglio - 10g di capperi dissalati - 1 peperoncino fresco - 200g di passata di pomodoro - un ciuffo di basilico - 10g di prezzemolo tritato - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la pastella: - 15 cozze sgusciate - 185g di fecola - 315g di farina - 10g di sale - 2g di lievito secco - 8g di curry in polvere - acqua

Ingredienti e procedimento della ricetta ravioloni con crescenza preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 maggio 2021. Ingredienti per la pasta: - 400g di farina - 3 uova - 70g di purea di spinaci - olio di semi Ingredienti per il ripieno: - 300g di crescenza - 150g di formaggio grattugiato - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - 2 tuorli - noce moscata - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa: - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - 50g di mascarpone - 50g di formaggio grattugiato - 1 spicchio d’aglio - 1 noce di burro - sale e pepe 

Ingredienti e procedimento della ricetta tiella di Ulisse preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 maggio 2021. Ingredienti per la tiella: - 500g di farina 0 - 6g di lievito di birra - 50ml di olio evo - 250ml di acqua Ingredienti per il ripieno: - 1kg di scarola - 500g di alici fresche - 20g di capperi - 2 spicchi di aglio - peperoncino fresco - 1 mazzetto di prezzemolo - 300g di olive nere di Gaeta - sale - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta parker house roll preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 maggio 2021. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina di grano tenero o forte - 250ml di acqua - 300ml di latte intero - 150g di uova - 40g di fiocchi di patata disidratata - 20g di lievito di birra - 100g di zucchero - 100g di burro - 20g di sale Ingredienti per guarnire: - 80g di burro fuso Ingredienti per farcire: - crema al cioccolato - crema mou

Ingredienti e procedimento della ricetta pomodori ripieni preparata da Marco Bianchi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 maggio 2021. Ingredienti: - 4 pomodori maturi - 250g di orzo pelato - 750ml di acqua - 150g di rucola - 70g di pecorino grattugiato - 50ml di olio evo - 20g di pinoli - 150g di mais - ½ mela verde

Ingredienti e procedimento della ricetta paccheri pesche e moscardini preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 maggio 2021. Ingredienti: - 400g di paccheri - 300g di moscardini Novelli - 3 pesche - aceto balsamico - 1 noce di burro - fumetto di pesce - vino bianco - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta rotolo al cioccolato bianco e fragole preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 maggio 2021. Ingredienti per il pan di Spagna: - 5 uova - 150g di zucchero - 100g di farina “00” - 50g di fecola - sale Ingredienti per la crema al cioccolato bianco: - 200g di cioccolato bianco - 250g di crema di mascarpone - 125g di panna fresca - 40g di zucchero - 400g di fragole - 50g di zucchero - 1 limone - 80g di croccante di mandorle Ingredienti per decorare: - 200g di fragole - 1 mazzetto di menta - 250ml di panna montata

Ingredienti e procedimento della ricetta la strazzata preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 maggio 2021. Ingredienti per l’impasto: - 600g di semola di grano duro - 400g di farina tipo 2 Buratto grano tenero - 200g di lievito madre - 680g di acqua - 40g di strutto - 5g di pepe Ingredienti per il ripieno: - 200g di salame piccante - 200g di melanzane sott’olio - 200g di provola a fette

Ingredienti e procedimento della ricetta mousse di frutta preparata da Luca Montersino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 maggio 2021. Ingredienti: - 600g di purea di fragole - 25g di gelatina in polvere - 1kg di panna al 35% di materia grassa - 240g di zucchero semolato - 80g di acqua - 180g di albumi - 80g di glucosio

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata multistrato preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 maggio 2021. Ingredienti: - 3 tuorli - 180g di zucchero - 150g di yogurt bianco intero - 90ml di olio di semi di mais - 500g di farina 0 - 1 bustina di lievito vanigliato per dolci - 400g di confetture di ciliegie

Ingredienti e procedimento della ricetta involtini trinacria preparata da Fabio Pontenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 maggio 2021. Ingredienti: - 3 melanzane lunghe nere - 400g di linguine - 1,5kg di pomodori a grappolo - 1 spicchio d’aglio - zucchero - basilico - ½ cipolla bianca - olio evo - 500ml di olio di semi di arachidi - 150g di ricotta salata - 1 mozzarella di bufala da 500g - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta focaccia pugliese farcita preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 maggio 2021. Ingredienti per l’impasto: - 250g di farina 0 - 350g di farina di semola - 350g di acqua - 10g di lievito di birra - 5g di malto in polvere - 150g di patate lesse - 10g di sale fino - 20g di olio evo Ingredienti per la farcitura: - 2 cipolle rosse - 3 patate lesse - 100g di formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta cheesecake pugliese preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 maggio 2021. Ingredienti per la base: - 250g di friselle ai cereali - 125g di burro - 1 foglio di acetato Ingredienti per la confettura: - 1kg di fragole - bicarbonato - 300g di zucchero - succo di un limone Ingredienti per la crema al formaggio: - 300g di caprino spalmabile - 150g di ricotta di mucca - 8g di fogli di gelatina - 420g di panna - ½ bacca di vaniglia Ingredienti per decorare: - 6 fragole - 1 ciuffo di menta fresca  

Ingredienti e procedimento della ricetta carbonara di seppie preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 maggio 2021. Ingredienti: - 400g di spaghetti - 300g di seppie pulite - 2 sacchetti di nero di seppia - 2 uova - 4 tuorli - 50g di pecorino romano - 100g di formaggio grattugiato - 100ml di panna - 50g di burro - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi a modo mio preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 maggio 2021. Ingredienti per gli gnocchi: - 1 mazzetto di basilico - 1 mazzetto di prezzemolo - 1 uovo - 1kg di patate a pasta gialla - 300g di farina 0 - sale e pepe Ingredienti per la salsa: - 800g di pomodori ramati - 2 spicchi d’aglio - 1 mazzetto di basilico - 300g di mozzarella - 80g di formaggio grattugiato - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pane ai quattro pomodori preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 maggio 2021. Ingredienti per l’impasto: - 500g di sfarinato di grano duro - 500g di farina tipo 2 buratto di grano tenero - 650g di estratto di pomodoro - 250g di lievito madre - 20g di sale - 20g di olio evo - 70g di pomodori ciliegino Confit - 70g di pomodori sardi Confit - 70g di pomodori gialli Confit - timo - origano Ingredienti per la farcitura: - 200g di prosciutto cotto - 100g di maionese - 50g di rucola

Ingredienti e procedimento della ricetta bignè biscottati ai lamponi preparata da Sara Brancaccio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 maggio 2021. Ingredienti per i bignè: - ¾ di bicchiere di acqua - ¾ di bicchiere di latte intero - ½ cucchiaino di sale - 1 cucchiaino di zucchero semolato - 100g di burro - 1 bicchiere e mezzo di farina “00” - 5 uova Ingredienti per craquelin: - 1 bicchiere e mezzo di farina “00” - 150g di burro freddo - ½ bicchiere di zucchero semolato Ingredienti per la crema ai lamponi: - 2 bicchieri di latte intero - ½ bicchiere di zucchero semolato - 9 albumi - ½bicchiere di farina “00” - 1 cucchiaio di sale - ½ bicchiere di purea di lamponi Ingredienti per completare: - 2 bicchieri e mezzo di panna liquida fresca - 200g di lamponi freschi - foglioline di menta fresca

Ingredienti e procedimento della ricetta tortelli di scarola preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 maggio 2021. Ingredienti per la pasta: - 270g di farina di semola di grano duro - 30ml di olio evo - 110ml di acqua - sale Ingredienti per la farcia: - ½ cespo di scarola a foglie lisce - 6 acciughe sott’olio - 1 patata - 8 gherigli di noci - 1 spicchio d’aglio - olio evo - sale e pepe Ingredienti per le salse: - 250g di ricotta - 15g di pinoli - 5 foglie di menta - 5 foglie di basilico - 1 mazzetto di maggiorana - 10 pomodori datterini - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata di polpo e patate preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 maggio 2021. Ingredienti: - 1kg di polpo - 2 coste di sedano - 1 carota - 1 cipolla - 5 gambi di prezzemolo - ½ limone - pepe in grani Ingredienti per l’insalata: - 1 cuore di sedano - 1 finocchio - 10 ravanelli - 1 mango - 1 arancia - 2 patate bollite Ingredienti per la citronette: - 1 radice di zenzero - 1 lime - 1 cucchiaio di senape - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - sale e pepe - olio evo Ingredienti per decorare: - 80g di lamponi - 80g di mirtilli

Ingredienti e procedimento della ricetta bialy preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 maggio 2021. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 0 - 260g di acqua - 5g di lievito fresco di birra - 5g di zucchero - 100g di sale - 20g di olio evo Ingredienti per farcire: - 2 cipolle bianche ripassate - 100g di pangrattato - 50g di semi di papavero - uovo sbattuto per spennellare

Ingredienti e procedimento della ricetta torta Agatha Christie preparata da Angela Frenda nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 maggio 2021. Ingredienti per la base: - 400g di farina 0 - 60g di zucchero - 20g di lievito in polvere per dolci - 120g di burro freddo - 170ml di latte - 2 uova - 1 tuorlo - una scorza di arancia Ingredienti per farcire: - 200g di mascarpone - 200g di panna montata - 1 baccello di vaniglia - 2 cucchiai di zucchero - 200g di marmellata di fragole - zucchero a velo q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta maccarones de busa preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 maggio 2021. Ingredienti per la pasta: - 350g di semola fine - 140ml di acqua - 5g di sale Ingredienti per la salsa: - 200g di tonno fresco - 2 mazzi di rucola selvatica - ½ mazzo di prezzemolo - 35g di pinoli - ½ spicchio d’aglio - 25g di pecorino grattugiato - 1 stelo di lemongrass - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta tozzetti alle mandorle preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 maggio 2021. Ingredienti per i tozzetti alle mandorle: - 500g di farina “00” - 4 uova - 250g di zucchero - 50g di burro - la scorza di 1 limone - 20ml di liquore all’anice - 250g di mandorle - 1 bustina di lievito per dolci Ingredienti per la crema alle mandorle: - 180g di mandorle - 60g di zucchero di canna integrale - 250g di cioccolato fondente al 60% - 150ml latte intero

Ingredienti e procedimento della ricetta pan di lana preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 maggio 2021. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina 0 - 300g di uova - 270g di latte - 160g di zucchero - 20g di sale - 25g di lievito di birra - 200g di burro - 1 baccello di vaniglia - una scorza d’arancia Ingredienti per la farcia: - confettura di fragole - confettura di ciliegie - confettura di albicocche - confettura di fichi - latte per spennellare

Ingredienti e procedimento della ricetta parfait al rum preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 maggio 2021. Ingredienti: - 160g di tuorlo - 40ml di rum ambrato - 200g di zucchero - 550ml di panna fresca - 200g di fragole - succo di un limone - 50g di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta involtini di vitello con piselli e guanciale preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 maggio 2021. Ingredienti: - 6 fette di fesa di vitella - 50g di pecorino grattugiato - 6 fette di prosciutto crudo - 6 foglie di salvia - 150g di taleggio - 3 uova - 100g di farina 0 Ingredienti per i piselli: - 500g di piselli - 100g di guanciale - 2 cipollotti di grandi - 250ml di brodo vegetale Ingredienti per il fondo di vitello: - scarti di vitello - 1 cipolla - 1 carota - 3 coste di sedano - 1 bicchiere di vino bianco - ghiaccio

Ingredienti e procedimento della ricetta cassoncini di piada preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 maggio 2021. Ingredienti per l’impasto della piada: - 500g di farina 0 - 60ml di olio di oliva - 2g di bicarbonato - 250ml di acqua - 10g di sale Ingredienti per la farcia: - 3 patate bollite - 3 zucchine - 300g di scamorza - 1 mazzetto di prezzemolo - 1 mazzetto di menta - sale e pepe - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta mustazzeddu sardo preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 maggio 2021. Ingredienti per l’impasto: - 600g di semola di grano duro - 400g di sfarinato di grano duro - 600g di acqua - 300g di lievito di madre - 20g di sale - 40g di olio evo Ingredienti per il ripieno: - 1kg di pomodori e pomodori maturi - 2 spicchi di aglio - basilico - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta rustici napoletani preparata da Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 maggio 2021. Ingredienti per la pasta frolla: - 500g di farina - 150g di zucchero - 200g di burro - 2g di lievito per dolci - 3 uova - sale Ingredienti per la farcia: - 100g di provolone dolce - 100g di salame - 150g di provola - 500g di ricotta vaccina - 40g di formaggio grattugiato - 30g di pecorino - 1 tuorlo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta tenerina al cioccolato e cocco preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 maggio 2021. Ingredienti per la pasta frolla: - 250g di farina “00” - 150g di burro - 100g di zucchero - 1 tuorlo d’uovo - 1 uovo - 1g di sale - ¼ di bacca di vaniglia - ¼ di scorza di limone grattugiata Ingredienti per la tenerina al cioccolato: - 150g di cioccolato fondente - 150g di burro - 3 tuorli d’uovo - 120g di zucchero - 3 albumi - 30g di zucchero - 22g di fecola - 100g di crema spalmabile alle nocciole Ingredienti per il morbidone al cocco: - 100g di burro - 70g di zucchero a velo - 1 uovo - 100g di cocco rapè - 15g di amido di mais - 10ml di rum - 300g di crema pasticcera

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocculi cavati gamberi e zucchina preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 maggio 2021. Ingredienti per gli gnocculi cavati: - 500g di semola rimacinata di grano duro - 250ml di acqua Ingredienti per il condimento: - 1 zucchina bianca - 400g di pomodori rossi maturi - 500g di gamberi rossi siciliani - 2 spicchi d’aglio - ½ bicchiere di vino bianco secco - 1 ciuffo di menta - peperoncino fresco - 200ml di olio di arachidi per friggere - 100g di mandorle in polvere - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta focaccia alle cipolle preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 maggio 2021. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina tipo 0 - 650g di acqua - 12g di lievito di birra - 10g di malto in polvere - 80g di olio evo - 22g di sale Ingredienti per la salamoia: - 300g di olio evo - 200g di acqua - 40g di sale Ingredienti per farcire: - 400g di cipolle bianche

Ingredienti e procedimento della ricetta fiore di pesche preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 maggio 2021. Ingredienti per la pasta: - 1 uovo + 2 tuorli - 160g di zucchero - 80ml di olio di semi di mais - scorza di un limone - 350g di farina 0 - 2 cucchiaini di lievito per dolci Ingredienti per la farcitura: - 7 pesche sciroppate - 50g di amaretti - 80g di confettura di pesche - 50g di cioccolato fondente - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta millefoglie asparagi e crema al formaggio preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 maggio 2021. Ingredienti per la pasta alla rucola: - 30g di rucola - 1 uovo - 150g di semola di grano duro - ½ bicchierino di vino bianco Ingredienti per la pasta allo zafferano: - 75g di farina 0 - 75g di semola - 1 uovo - 0,2g di zafferano in polvere - ½ bicchierino di vino bianco Ingredienti per la fonduta: - 250ml di latte - 250ml di brodo vegetale - 50g di burro - 50g di farina “00” - 40g di formaggio grattugiato - 1 mazzetto di timo Ingredienti per la farcitura: - 1 mazzetto di asparagi - 1 cipollotto - 75g di gorgonzola - 1 mazzetto di timo - 1 mazzetto di basilico - 100g di formaggio grattugiato - 1 vaschetta di fiori di zucca Ingredienti per decorare: - 1 vaschetta di fiori di zucca - 1 porro