Tagliolini all’arancia con acciugoni e friarielli

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliolini all’arancia con acciugoni e friarielli preparata da Luigi Gandola alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 1 arancia
- sale q.b.
- 100g di acciugoni
- 200g di friarielli
- 1 noce di burro
- 50ml di panna fresca

Preparazione:
Impastare la farina con le uova e la scorza grattugiata dell’arancia. Stendere la sfoglia, arrotolarla su sé stessa, tagliarla e ricavare i tagliolini. Cuocerli in acqua bollente salata, scolarli, mantecarli in padella con il succo d’arancia, i friarielli sbollentati, il burro e la panna.