Baccalà cotto a bassa temperatura con carote, cipollotti e pomodori
Ingredienti:
- 300g di trancio di baccalà
- 2 carote
- 2 cipollotti
- 2 pomodori camone
- 1 limone
- olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione:
Cuocere il trancio di baccalà molto lentamente e a fuoco basso in una pentola con abbondante olio extravergine, la parte verde dei cipollotti e la scorza del limone. Tagliare le carote, i pomodori e la parte bianca dei cipollotti a cubetti in un tegame con dell’olio e lasciar stufare le verdure. Servire il baccalà tagliato a pezzi accompagnando con le verdure stufate.
Commenti
Posta un commento