Limoncello

Ingredienti e procedimento della ricetta limoncello.

Ingredienti:
- 8 limoni di Sorrento(o normali non trattati con sostanze chimiche)
- 1lt di alcol a 95 gradi
- 1kg di zucchero

Preparazione:
Lavate molto bene i limoni e tagliate la buccia sottilissima, in modo che resti sola la parte gialla esterna. Mettete le scorze in infusione nell’alcol per almeno un paio di settimane. In una casseruola, a fuoco dolce, preparate uno sciroppo facendo sciogliere lo zucchero in un litro d’acqua. Lasciate raffreddare e unite l’alcol con le scorze di limone. Dopo 8 giorni filtrate attraverso una tela e imbottigliate. Il limoncello è un ottimo digestivo e va servito freddo. Perciò tenetelo in frigorifero.