Tempura di verdure

Ingredienti e procedimento della ricetta tempura di verdure.

Ingredienti:
- 4 zucchine
- 4 carote
- 2 cipolle bianche
- 450g farina
- 350g acqua frizzante molto fredda
- salsa di soia
- olio di semi

Preparazione:
Mondate, lavate, asciugate e tagliate le zucchine a striscioline, tenendo solo la parte verde, le carote a listarelle e le cipolle ad anelli. In una ciotola sbattete l’acqua frizzante con la farina, fino a ottenere una pastella fluida e senza grumi, e conservate in frigorifero per trenta minuti. Passate le verdure nella pastella preparata, friggetele nell’olio caldo(170° C) fino alla doratura, sgocciolatele, asciugatele sulla carta assorbente e servitele con la salsa di soia.