Polpette di carne

Ingredienti e procedimento della ricetta polpette di carne.

Ingredienti:
- 600g di carne trita di manzo
- 150g di mollica di pane
- brodo di carne
- 2 uova
- 100g farina
- lattuga
- olio di semi
- sale

Preparazione:
In un tegame bagnate la mollica di pane sbriciolata con il brodo caldo e cuocetela a fuoco basso per trenta minuti, bagnando di tanto in tanto con altro brodo. In una ciotola amalgamate la carne trita con la mollica di pane cotta e le uova e salate. Con le mani umide confezionate delle polpette, passatele nella farina, friggetele nell’olio di semi caldo fino alla doratura, sgocciolatele, asciugatele sulla carta assorbente e servitele nel piatto da portata su un letto di lattuga.