Agnello al tartufo con patate schiacciate

Ingredienti e procedimento della ricetta agnello al tartufo con patate schiacciate preparata da Marco Bottega alla Prova del Cuoco.

Agnello al tartufo con patate schiacciate

Ingredienti:
- 4 costine di agnello
- 300g di patate
- 100g di crema al tartufo
- rosmarino q.b.
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Salare e pepare le costine di agnello, spennellarle con la crema al tartufo e rosolarle in padella con il rosmarino e l’olio extravergine. Pelare le patate, lessarle e poi schiacciarle con la forchetta. Condire con olio, prezzemolo tritato e aggiustare di sale. Servire le costine di agnello sopra le patate schiacciate.

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