Sformato di frittata alla siciliana

Ingredienti e procedimento della ricetta sformato di frittata alla siciliana preparata da Natale Giunta nella puntata della Prova del Cuoco del 24 febbraio 2015.

Ingredienti:
- 5 uova
- 150g di grana grattugiato
- 100g di panna
- 8 fiori di zucca
- 150g di ricotta
- menta fresca q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Amalgamare in una ciotola le uova con il grana, la panna, la menta tritata, i fiori di zucca privati del pistillo e la ricotta. Regolare di sale e pepe. Cuocere il composto in padella e terminare la cottura in forno.