Bagel al salmone affumicato

Ingredienti e procedimento della ricetta bagel al salmone affumicato preparata da Cesare Marretti alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 300g di pasta lievita
- acqua q.b.
- 1 tuorlo
- 160g di salmone affumicato
- 6 foglie di lattuga
- 250g di formaggio spalmabile
- semi di girasole q.b.

Preparazione:
Tagliare la pasta lievita in tre parti, formare tre palline, praticare un buco al centro, cuocere in acqua bollente, spennellare le ciambelle(i bagel) con il tuorlo e terminare la cottura in forno. Nel frattempo, farcire le fette di salmone con il formaggio spalmabile, i semi di girasole e le foglie di lattuga quindi formare dei rotoli. Tagliare i bagel a metà, farcire con i rotolini di salmone e servire.