Meringata alle arance

Ingredienti e procedimento della ricetta meringata alle arance preparata alla Prova del Cuoco.

Meringata alle arance

Ingredienti:
- 1 confezione di pasta frolla rettangolare
- 3 arance
- 2 albumi
- 200g di zucchero semolato
- zucchero a velo q.b.
- menta fresca q.b.

Preparazione:
Montare gli albumi con lo zucchero semolato. Foderare uno stampo da crostata con la pasta frolla bucherellata con una forchetta. Cuocere in forno a 220° C per 12 minuti. Quando sarà pronta, farcire con due arance tagliate a cubetti e delle quenelles di meringa. Bruciare le quenelles con un cannello da cucina, spolverare la torta con lo zucchero a velo, guarnire con la restante arancia tagliata a fette e delle foglioline di menta.

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