Bocconotti abruzzesi

Ingredienti e procedimento della ricetta bocconotti abruzzesi preparata da Mauro Improta alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 1 confezione di pasta frolla
- 150g di cioccolato fondente
- 100g di mandorle
- burro q.b.

Ingredienti per la crema:
- 1 litro di latte
- 150g di panna
- 4 tuorli
- 120g di zucchero
- 1 bacca di vaniglia

Preparazione:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Rivestire degli stampini imburrati con la pasta frolla, farcirli al centro con il cioccolato, richiudere con dei dischi di pasta e cuocere in forno a 180° C per 15 minuti. Cuocere a fuoco dolce il latte con la panna, unire i tuorli amalgamati con lo zucchero ed i semi estratti dalla bacca di vaniglia. Servire i bocconotti sopra la crema ottenuta.