Reginelle siciliane

Ingredienti e procedimento della ricetta reginelle siciliane preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta reginelle siciliane preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti:
- 250g di farina “00”
- 90g di zucchero
- 70g di strutto oppure burro
- 1 uova grande
- 8g di lievito per dolci
- scorza di limone grattugiata
- semi di sesamo q.b.
- latte o acqua

Preparazione:
Impastare la farina con lo zucchero, lo strutto o il burro, l’uovo, il lievito e la scorza di limone grattugiata, fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Se l’impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungere qualche cucchiaino di latte o acqua, poco alla volta, regolando la consistenza.

Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Ricavare dall’impasto dei cordoncini della grandezza di un dito indice e tagliarli in pezzi regolari. Passare ogni biscotto nei semi di sesamo, premendo leggermente per farli aderire bene su tutta la superficie.

Disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° C per circa 20 minuti, fino a leggera doratura. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.