Gelato furbo al cocco senza gelatiera

Ingredienti e procedimento della ricetta gelato furbo al cocco senza gelatiera preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta gelato furbo al cocco senza gelatiera preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti:
- 400ml di latte di cocco
- 250ml di panna fresca
- 120g di latte condensato
- 50g di cocco rapè
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- cocco in scaglie tostato q.b.
- ananas fresco

Preparazione:
In una ciotola mescolare il latte di cocco con il latte condensato, la vaniglia e il cocco rapè. A parte montare la panna fredda, lasciandola morbida. Incorporare la panna al composto al cocco con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Versare tutto in uno stampo o in una vaschetta e mettere in freezer.

Lasciare riposare per almeno 6 ore, mescolando il gelato un paio di volte nelle prime ore per renderlo più cremoso. Prima di servire, lasciarlo qualche minuto a temperatura ambiente e completare con cocco tostato e, a piacere, ananas fresco.