Torta soffice cocco e yogurt

Ingredienti e procedimento della ricetta torta soffice cocco e yogurt preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta torta soffice cocco e yogurt preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti:
- 200g di farina “00”
- 120g di cocco rapè
- 180g di zucchero
- 250g di yogurt bianco
- 3 uova
- 100ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone non trattato
- cocco rapè per decorare q.b.
- zucchero a velo

Preparazione:
In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Unire lo yogurt, l’olio di semi e la scorza grattugiata del limone. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il cocco rapè. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Versare in una tortiera imburrata e infarinata da 24cm e cuocere in forno statico a 180° C per circa 40 minuti. Lasciare raffreddare e completare con cocco rapè e, a piacere, poco zucchero a velo.