Hamburger di manzo con chips di carciofi

Ingredienti:
- 250g di macinato di manzo
- 2 carciofi
- senape q.b.
- 150g di pasta brisée
- semi di sesamo nero q.b.
- farina q.b.
- pepe rosa q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Stendere la pasta brisée, ricavare due dischi, passarli nei semi di sesamo, bagnarli con un filo d’olio e cuocere in forno a 180° C per 15 minuti. Amalgamare il macinato di carne con la senape e il pepe rosa schiacciato. Formare l’hamburger, rosolare in un tegame con dell’olio da ambo le parti fino alla cottura desiderata. Tagliare i carciofi a fette sottili,infarinarli e friggerli in abbondante olio. Servire tutto insieme.