Tagliatelle con radicchio, provola e noci

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliatelle con radicchio, provola e noci.

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliatelle con radicchio, provola e noci.

Ingredienti:
- 400g di tagliatelle fresche
- 1 radicchio trevigiano
- 100g di provola dolce
- 50g di gherigli di noce
- 1 scalogno
- 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- sale e pepe

Preparazione:
Tritate lo scalogno e appassitelo in padella antiaderente con l’olio. Unite il radicchio tagliato sottilmente e le noci sbriciolate. Sfumate con poca acqua, salate, pepate e aggiungete la provola a dadini. Lessate le tagliatelle in acqua salata per 2 minuti scolatele direttamente in padella con la salsa facendo sciogliere il formaggio. Servite subito.