Duchessa di tacchino ripiena ai porcini
Ingredienti: - 4 fette di fesa di tacchino tagliate a portafoglio - 8 fette di prosciutto crudo - 300g di porcini freschi - 50g di scamorza - prezzemolo tritato - 1 bicchiere di Marsala - 1 bicchiere di panna - olio extravergine d’oliva - 1 noce di burro - farina bianca q.b. - sale e pepe