Torinokaraage

Ingredienti e procedimento della ricetta torinokaraage preparata da Hirohiko Shoda alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 400g di sovracoscio di pollo
- ½ bicchiere di sakè(liquore di riso)
- ½ bicchiere di salsa di soia
- 1 uovo
- 40g di farina
- 300g di bietoline
- zucchero q.b.
- sale q.b.
- olio di semi di arachide per friggere q.b.

Preparazione:
Disossare il pollo, tagliarlo a pezzi, farlo marinare per circa un’ora in una ciotola con il sakè, la salsa di soia, un pizzico di sale e lo zucchero. Unire l’uovo, la farina, mescolare bene e poi friggere i bocconcini di pollo in olio di semi profondo. A parte, sbollentare le bietole per un paio di minuti. Servire il pollo fritto sopra un letto di bietole.