Gnocchi alla finta genovese

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi alla finta genovese preparata nella puntata della Prova del Cuoco del 15 gennaio 2019.

Ingredienti:
- 300g di gnocchi
- 1 cipolla ramata
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 250g di macinato misto
- ½ bicchiere vino bianco
- formaggio grattugiato q.b.
- olio q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Pulire e tritare sedano carota e cipolla, e far soffriggere il tutto in padella. Aggiungere il macinato, lasciar cuocere e sfumare con un mezzo bicchiere di vino bianco regolare di sale e pepe. Cuocere gli gnocchi e scolarli nel sugo, mantecare con del formaggio grattugiato, servire.