Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti: - 800g di polpa di manzo - 700g di gallina - 400g di punta di petto di vitello - testina, lingua e zampetta di vitello - 2 ossi con midollo - 2 gambi di sedano - 5 carote - 2 cipolle - un cotechino da 400g - sale

Ingredienti: - 800g di polpa di manzo - un osso di manzo - 3 patate - 2 gambi di sedano - 3 carote - una cipolla - chiodi di garofano - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 800g di polpa di manzo - 500g di pollo già pulito - 250g di testina di vitello - 250g di cotechino - sedano - carota - cipolla - olio extravergine di oliva - sale