Gallinella in brodo di verdure con salsa mediterranea
Ingredienti: - 2 filetti di gallinella - ½ melanzana - ¼ di broccolo siciliano - brodo vegetale - 20g di pinoli - 20g di uvetta - 100g di olive nere - 150g di pomodorini - prezzemolo q.b. - zucchero q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.