Tagliata di manzo al sale con purè
Ingredienti: - 300g di controfiletto di vitellone - 1kg di sale grosso - 1 limone - vino bianco q.b. - 1 mazzetto di erbe fresche miste - pepe nero in grani q.b. - 2 patate - 100g di panna fresca - 4 scalogni - miele q.b. - liquore Marsala q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.