Zurek di Lorenzo Biagiarelli
Ingredienti e procedimento della ricetta zurek preparata da Lorenzo Biagiarelli nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 2l di brodo di carne - 4 salsicce bianche - 300ml di lievito madre di segale(o una bustina di lievito in polvere) - 200g di pancetta - 4 uova - 50ml di panna acida - 1 cipolla - 1 spicchio di aglio - 1 ciuffo di prezzemolo - 1 cucchiaino di rafano in polvere - 1 cucchiaio di maggiorana in polvere - sale e pepe