Galletto al cartoccio con zucca e pere

Ingredienti e procedimento della ricetta galletto al cartoccio con zucca e pere preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 300g di galletto
- 200g di zucca
- 1 pera
- 1 limone
- rosmarino q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Tagliare a cubetti la zucca e la pera privata della buccia, rosolare entrambe in padella con dell’olio e il rosmarino. Tagliare il galletto a pezzi regolari, rosolarlo in un tegame con dell’olio extravergine, il succo di limone e un pizzico di sale. Mettere il galletto, la zucca e la pera in un foglio di alluminio, richiudere, formare un cartoccio e cuocere in padella per una decina di minuti. Al termine, aprire il cartoccio e servire.