Bucatini alla nerano

Ingredienti e procedimento della ricetta bucatini alla nerano preparata da Mauro Improta alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di bucatini
- 3 zucchine
- 100g di provolone del Monaco
- 150g di treccia di bufala
- 50g di grana grattugiato
- basilico q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Tagliare le zucchine a rondelle, rosolarle in padella con dell’olio e regolare di sale. Cuocere i bucatini in acqua bollente salata, scolarli, mantecarli con le zucchine, il provolone, la bufala tagliati a cubetti, il basilico e il grana.