Arrosto freddo di tacchino con peperoni
Ingredienti: - 1 sovracoscia di tacchino disossata - 1 bicchiere di vino bianco - succo di ½ limone - 1 spicchio d’aglio - 3 cucchiai olio evo - 1 mazzetto di rucola - 50g formaggio da grattugia in scaglie - salvia q.b. - rosmarino q.b. - sale grosso q.b. - pepe macinato q.b.