Cannelloni ripieni d’anatra di Ivano Ricchebono
Ingredienti e procedimento della ricetta cannelloni ripieni d’anatra preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 dicembre 2023. Ingredienti per la pasta: - 200g di farina “00” - 2 uova Ingredienti per la besciamella: - 1l di latte - 60g di burro - 60g di farina - 50g di spinaci - 50g di concentrato di pomodoro Ingredienti per il ripieno: - 2 petti d’anatra - 6 fichi secchi - 8 datteri - 100g di mascarpone - 2 uova - 1 cipolla - 1 spicchio d’aglio - un rametto di rosmarino - salvia - una noce di burro - 1 bicchiere di Marsala - olio evo - sale e pepe