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Caramelle di pasta fresca alla robiola con salsiccia di bra

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Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 200g di robiola - 200g di salsiccia - 1 cipolla rossa - 1 costa di sedano - 1 carota - 1 spicchio di aglio - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.