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Mini pancakes di crema al cioccolato

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Ingredienti: - 150g di farina - 20g di zucchero - ½ cucchiaino di lievito in polvere - 2 uova(da separare tuorli e albumi) - 240ml di latte - 2 cucchiai di burro fuso - crema al cioccolato - sale q.b. - cooking spray(spray antiaderente)