New York burger di Fulvio Marino
Ingredienti e procedimento della ricetta New York burger preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 settembre 2024. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 7,5g di lievito di birra fresco - 275g di acqua - 12,5g di zucchero - 1 uovo - 25g di burro - 10g di miele millefiori - 12,5g di fiocchi di patate - 12,5g di sale Ingredienti per lucidare: - uovo sbattuto - semi di sesamo bianchi Ingredienti per la farcitura: - 2 burger di manzo - 1 uovo all’occhio di bue - 2 fette di bacon - 1 pomodoro - 2 fette di cheddar - cipolla rossa caramellata - cetriolini