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Pomodori ripieni di cous cous speziato

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Ingredienti: - 2 pomodori grandi - 170g di cous cous - 400ml di brodo vegetale - spezie varie - spicchio d’aglio - 1 cipolla - 40g di pecorino - curcuma q.b. - olio extravergine di oliva - sale e pepe q.b.