Rollatine di tacchino alla frutta secca con salsa di mela
Ingredienti: - 500g di petto di tacchino Ingredienti per la farcitura: - 300g di macinato di maiale - 100g di fettine di pancetta fresca di suino - 8 albicocche secche(2 per ogni involtino) - 6 datteri freschi - 50g di castagne precotte - 20g di noci - 20g di mandorle con la pelle - 1 rametto di rosmarino - sale e pepe q.b.