Sandwich di melanzana con mozzarella e prosciutto cotto
Ingredienti: - 1 melanzana nera - 1 mozzarella di bufala - 100g di prosciutto cotto - 4 cucchiai di farina - 1 uovo pangrattato q.b. - basilico q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.