Timballo alla ciociara di Simone Buzzi
Ingredienti e procedimento della ricetta timballo alla ciociara preparata da Simone Buzzi nella puntata di è sempre mezzogiorno del primo dicembre 2021. Ingredienti: - 400g di farina “00” - 6 uova - 400g di misto macinato - 4 pomodori pelati - ½ cipolla bianca - ½ bicchiere di vino bianco - basilico - 250g di mozzarella a fette - 100g di formaggio grattugiato - 10g di burro - sale e pepe - olio evo Ingredienti per la fonduta di pecorino: - 350g di pecorino semi stagionato grattugiato - 300ml di panna