Torri fritte di verdure di Gian Piero Fava
Ingredienti e procedimento della ricetta torri fritte di verdure preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 settembre 2024. Ingredienti per le torri di verdure: - 2 pomodori ramati - 300g di zucca - 2 melanzane - 300g di mozzarella - 100g di formaggio grattugiato - 100g di farina “00” - 200ml di acqua - pangrattato - timo - basilico - 2l di olio di semi di girasole Ingredienti per la salsa tartara: - 200g i maionese - 50g di cetriolini - 30g di capperi Ingredienti per il pesto di rucola: - 2 mazzetti di rucola - 50g di anacardi - 40g di pecorino grattugiato - 1 spicchio d’aglio - ghiaccio Ingredienti per decorare: - 3 ravanelli - cipolla