Salmone all’aneto con porro stufato

Ingredienti e procedimento della ricetta salmone all’aneto con porro stufato preparata da Martino Scarpa alla Prova del Cuoco.

Salmone all’aneto con porro stufato

Ingredienti:
- 250g di filetto di salmone
- 1 porro
- aneto fresco q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Rosolare il salmone in un tegame con dell’olio extravergine dopo averlo cosparso con dell’aneto tritato. A parte, far appassire il porro tagliato a julienne coprendo la padella con un coperchio. Regolare di sale. Accompagnare il salmone con il porro stufato.

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