Salmone alle erbe fini con patate allo zafferano

Ingredienti e procedimento della ricetta salmone alle erbe fini con patate allo zafferano preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 1 trancio di salmone
- 1 spicchio di aglio
- mix di erbe fresche q.b.
- 2 patate
- 1 bustina di zafferano
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Rosolare il salmone in padella con l’aglio e un trito di erbe fresche tritate. Pelare le patate, tagliarle a cubetti, cuocerle in acqua bollente salata con lo zafferano e poi rosolarle in padella con un filo d’olio. Accompagnare il salmone con le patate allo zafferano.