Fusilloni con fonduta di tomino e carciofi

Ingredienti e procedimento della ricetta fusilloni con fonduta di tomino e carciofi preparata da Francesca Marsetti nella puntata della Prova del Cuoco del 7 febbraio 2015.

Ingredienti:
- 250g di fusilloni di Gragnano
- 200g di panna
- 2 tomini
- 3 carciofi
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Pulire i carciofi, tagliarli finemente e farli rosolare in padella con dell’olio extravergine. Aggiustare di sale e pepe. Tagliare i tomini a pezzetti e farli sciogliere dolcemente con la panna messa precedentemente a sobbollire. Regolare di pepe. Cuocere i fusilloni in acqua bollente salata, scolare, saltare in padella con i carciofi e la fonduta di tomino quindi servire.