Sedanini con crema alla robiola, limone e tonno di Sergio Barzetti

Ingredienti e procedimento della ricetta sedanini con crema alla robiola, limone e tonno preparata da Sergio Barzetti nella puntata della Prova del Cuoco del 8 aprile 2015.

Ingredienti:
- 320g di sedanini
- 150g di robiola
- 100g di tonno al naturale sgocciolato
- 200g di piselli freschi sgranati
- 2 limoni non trattati
- basilico e alloro
- sale

Preparazione:
Lessate i sedanini ed i piselli in abbondante acqua salata e profumata con una foglia di alloro e scorza di limone. Nel frattempo frullate ¾ del tonno con la robiola, la scorza grattugiata di limone, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico. Scolate la pasta e conditela con la crema di robiola. Servite accompagnando con briciole del rimanente tonno e decorate con foglie di basilico.