Trota al burro e limone con verdure

Ingredienti e procedimento della ricetta trota al burro e limone con verdure preparata da Paolo Zoppolatti alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 1 filetto di trota
- pangrattato q.b.
- prezzemolo q.b.
- 1 limone
- burro q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Condire il filetto di trota con un trito di pangrattato, prezzemolo e scorza di limone grattugiata. Rosolare il tutto in un tegame con il burro e il succo di limone. A parte, rosolare le carote e le taccole in padella con del burro, poca acqua e un pizzico di sale. Accompagnare la trota con le verdure al burro.