Gnocchi di patate con salmone affumicato e broccoletti

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi di patate con salmone affumicato e broccoletti preparata da Cristian Bertol alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 3 patate
- 100g di farina
- 150g di salmone affumicato
- 150g di broccoletti
- 1 noce di burro
- sale q.b.

Preparazione:
Pelare le patate, tagliarle a cubetti, cuocerle in acqua bollente salata e una volta raffreddate amalgamarle con la farina. Formare un lungo cilindretto, tagliarlo a pezzetti, farli roteare sui rebbi di una forchetta in modo da formare gli gnocchi e cuocerli in acqua bollente salata. Rosolare i broccoletti in padella con il burro e poi unire il salmone tagliato a pezzetti. Scolare gli gnocchi, saltarli in padella con i broccoletti e il salmone quindi servire.