Polenta fritta

Ingredienti e procedimento della ricetta polenta fritta.

Ingredienti:
- 400g farina di mais
- 60g parmigiana grattugiato
- olio di semi
- sale

Preparazione:
Portate a ebollizione una pentola con un litro e mezzo di acqua, salate, versate a pioggia la farina, cuocete per 45 minuti, rimestando con un cucchiaio di legno, fino a quando la polenta risulta densa e omogenea, versatela su una placca e lasciatela raffreddare. Friggete la polenta tagliata a pezzetti nell’olio caldo su entrambi i lati fino alla doratura, sgocciolatela, asciugatela sulla carta assorbente e servitela nel piatto da portata con il parmigiano.