Pan grissini alle olive di Fulvio Marino

Ingredienti e procedimento della ricetta pan grissini alle olive preparata da Fulvio Marino a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta pan grissini alle olive preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 ottobre 2022.

Ingredienti:
- 1kg di farina tipo 0
- 650g di acqua
- 5g di lievito di birra
- 200g di olive di Cerignola
- 20g di sale
- timo
- maggiorana

Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti tranne il sale che andrà aggiunti alla fine e lasciare riposare il composto ottenuto per 3 ore a temperatura ambiente. Formare delle pagnotte e lasciarle lievitare per 3 ore in un panno infarinato, poi infornare a 230° C e cuocere per 20 minuti.