Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta zeppoline di Natale preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 dicembre 2021. Ingredienti: - 500ml di acqua - la scorza di un’arancia - la scorza di un limone - la scorza di 2 clementine - 450g di farina “00” - 1 uovo - 50ml di olio evo - sale - 1l di olio di semi di girasole Ingredienti per decorare: - 500g di miele Millefiori - 100g di confetture colorati - frutta candita colorata

Ingredienti e procedimento della ricetta zeppoline di Natale preparata da Gino Sorbillo nella puntata della Prova del Cuoco del 24 dicembre 2019. Ingredienti per l’impasto: - 1l acqua - 1,2kg farina - 5g lievito di birra - 15g sale Ingredienti per la farcitura: - 50g foglie di alghe - 50g baccalà - 50g alici - 50g scarola - 50g provolone - 2l olio di semi di arachidi Preparazione: Lessare la scarola, cuocere il baccalà e le alici poi, quando saranno raffreddati, tagliarli a pezzetti. Tagliare a pezzetti anche le alghe e il provolone. Tenere da parte e preparare l’impasto: sciogliere il lievito con l’acqua leggermente intiepidita, aggiungere poi la farina, mescolando con una forchetta, e per ultimo il sale. Continuare a mescolare per ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Dividere l’impasto in 5 ciotole e in ognuna mettere un ingrediente preparato in precedenza preparati precedentemente. Coprire tutte le ciotole con una pellicola e lasciar lievitare per circa 1 ora. Mettere a scaldare ...