Cjarsons di patate con prosciutto di sauris

Ingredienti e procedimento della ricetta cjarsons di patate con prosciutto di sauris preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 2 patate
- 100g di prosciutto di Sauris
- 100g di farina
- 2 fette di pane in cassetta
- burro q.b.
- cannella in polvere q.b.
- panna fresca q.b.
- cedrina q.b.
- acqua q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Impastare la farina con dell’acqua tiepida, del burro e un pizzico di sale. Stendere la sfoglia e ricavare dei dischi. Pelare le patate, grattugiarle e rosolarle con il prosciutto tagliato a julienne, la panna, la cedrina tritata e il pane in cassetta tagliato a cubetti. Farcire i dischi di pasta con il composto ottenuto, formare delle mezzelune(i cjarsons), cuocerle in acqua bollente salata e poi saltarle in padella con il burro rosolato con la cannella.